Подарки в "Гранд Эклер"

Сладкий подарок от Кондитерского салона "Гранд Эклер" как знак любви, заботы и особого внимания. Порадуйте своих любимых!

Сделать заказ
Витрина "Гранд Эклер"

Витрина Кондитерского салона «Гранд Эклер» завораживает — от произведений кондитерского искусства трудно оторвать взгляд: эклеры, шу и гранд шу, макарони и конфеты ручной работы, а также сезонная новогодняя коллекция. Оцените  неповторимые сочетания вкусов!

Сделать заказ
Новогодняя коллекция "Гранд Эклер"

Кондитерский салон "Гранд Эклер" представляет новогоднюю коллекцию десертов: ели из молочного шоколада, покрытого кондитерским велюром, шоколадные шары с корпусными конфетами внутри, традиционный рождественский торт-полено и многое другое уже в продаже.

Сделать заказ
Кондитерский салон на Большой Якиманке, 15

Изысканный интерьер и камерная атмосфера располагают к светскому общению. Мы ждем вас в Кондитерском салоне "Гранд Эклер"!

Подробнее
Новогодняя коллекция от "Гранд Эклер": ели из молочного шоколада, разноцветные шоколадные шары, традиционный рождественский торт-полено и многое другое!
Экле́р (от фр. éclair — молния, вспышка) — французский десерт в виде продолговатого пирожка из заварного теста с кремом, как правило, заварным.
Маленькие сладкие булочки из заварного теста с полостью внутри, которая заполняется нежным заварным кремом.
Для создания шоколадных конфет ручной работы используется шоколад премиум-класса и начинки из натуральных ингредиентов.
Макарони любят за разнообразие вкусов и цветов, легкую текстуру миндального бисквита и ганаша.
Подарочный набор макарони и шоколада станет чудесным сюрпризом для любимых и коллег!

О ЗАВАРНОМ ТЕСТЕ

Французские кондитеры считают, что повар, который научился делать заварное тесто, получил посвящение в мастера кондитерского искусства. Заварное тесто — основа многих французских десертов. Из него делают божественные эклеры и нежнейшие пирожные шу.


История гласит, что заварное тесто изобрел в 1540 году кондитер Екатерины Медичи итальянец Пантерелли, назвав свое творение просто, хотя и не слишком скромно: pâte à Panterelli (тесто Пантерелли). Примерно в 1760 году французский кондитер Жан Авис — учитель основателя петербургской школы кулинарии Мари-Антуана Карема, создал булочки шу. Почему именно булочки? Дело в том, что Жан, "прославленный мастер заварного теста", в то время работал главным кондитером в лучшей кондитерской Парижа на rue Vivienne и поставлял свои шедевры к столу великого французского дипломата Талейрана. Впоследствии и сам Карем приложил руку к улучшению заварного теста своего учителя и созданию популярного пирожного эклер.
Сущность заварного теста — в его воздушности, естественных пустотах и … абсолютно нейтральном вкусе. Это тесто замешивают на воде, молоке или их смеси, обычно с добавлением яиц, сливочного масла, сахара, соли. Но для того, чтобы оно могло называться "заварным", муку заваривают кипятком, в который иногда предварительно кладут масло и соль. В результате при выпечке формируется плотная, сухая корочка снаружи и и обширная полость внутри — идеальная емкость для любой начинки.

Добавлено в корзину
Перейти в корзину
Продолжить покупки